Cuisez les fleurettes 3 à 4 minutes de façon à ce qu’elles restent bien fermes (al dente). Laissez-les bien égoutter et refroidir.
Placez le fromage sur le jambon et déposez une fleurette de brocoli dessus. Roulez le tout afin que la fleurette soit entièrement enrobée.
Repliez les extrémités du jambon et du fromage sous la fleurette et disposez l’ensemble sur une assiette. Pour faire tenir le jambon et le fromage ensemble, vous pouvez chauffer l’assiette 15 à 20 secondes au four à micro-ondes à 600 W, afin que le fromage fonde légèrement. Si vous n’avez pas de four à micro-ondes, vous pouvez aussi faire passer un cure-dents à travers le tout. Les « roulés de fleurettes de brocoli » sont également délicieux froids.
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